Mission et activités
La Grange aux Savoir-Faire est un projet basé à Vallières-les-Grandes, un village du Loir-et-Cher (41), en Touraine. Ce lieu a été fondé par Guillaume et Julie, qui, après s'être installés dans la région en 2014, ont décidé de créer un espace dédié à la transmission de savoir-faire artisanaux, notamment autour de l'alimentation durable et du fait-maison.
La Grange aux Savoir-Faire propose des ateliers pratiques animés par des artisans passionnés. Ces ateliers couvrent une variété de domaines liés à l'autonomie alimentaire et à l'artisanat culinaire. Parmi les activités proposées, on trouve la fabrication de pain, la confection de viennoiseries, la charcuterie (saucisses, rillettes, terrines), la cuisine végétarienne, ainsi que des ateliers autour des plantes sauvages et de la bière artisanale.
L'objectif principal de La Grange est d'encourager les participants à reprendre en main leur alimentation en apprenant des techniques artisanales. Les ateliers sont organisés dans une ambiance conviviale et collective, favorisant les échanges entre les artisans et les amateurs de cuisine.
Origine du projet
Le projet est né en 2016 lorsque Guillaume et Julie ont commencé à organiser des ateliers dans leur propre cuisine. Le succès grandissant de ces rencontres a conduit à l'ouverture d'un lieu plus grand en 2021 : La Prévôté, un bâtiment rénové au cœur du village. Ce nouvel espace permet d'accueillir davantage de participants et d'organiser plus d'ateliers chaque semaine.
Valeurs et engagement
La Grange aux Savoir-Faire met en avant des valeurs fortes :
- transmission des savoir-faire : Les artisans partagent leurs connaissances avec passion.
- autonomie alimentaire : les ateliers visent à aider les participants à devenir plus autonomes dans leur alimentation quotidienne.
- convivialité : le lieu se veut chaleureux et ouvert à tous ceux qui souhaitent apprendre dans une atmosphère bienveillante.
- développement local : le projet contribue également à l'économie locale en créant des emplois et en valorisant les artisans régionaux.
Les team building culinaires – nouvelle activité de la Grange
La Grange propose depuis peu des activités de team building et l’organisation de séminaire à destination des professionnels :
- Activités proposées : Les participants peuvent réaliser ensemble des recettes variées telles que la fabrication de croissants, la création d'un brassin de bière artisanale ou encore la préparation d'un apéritif végétarien. Ces activités permettent de travailler en équipe tout en découvrant des savoir-faire artisanaux.
- Ambiance et cadre : Les ateliers se déroulent dans une grande cuisine lumineuse de 75 m², entièrement équipée, située dans un ancien bâtiment rénové. L'environnement est propice à la détente et à la créativité, offrant une expérience immersive au cœur de la nature.
- Objectifs : L'idée est de mettre les mains à la pâte et de créer ensemble un projet culinaire, favorisant ainsi l'esprit d'équipe et la collaboration. Ces moments partagés permettent non seulement de renforcer les liens entre les collaborateurs, mais aussi de se reconnecter avec l'alimentation et les produits locaux.
- Organisation flexible : Les team buildings peuvent être organisés sous forme d'ateliers à la journée, à la demi-journée ou même sur plusieurs jours avec hébergement sur place (jusqu'à 15 couchages). Il est également possible de privatiser le lieu pour des séminaires plus longs et sur-mesure.
- Personnalisation : La Grange aux Savoir-Faire offre une flexibilité dans l'organisation des événements. Ils sont ouverts à l'idée de créer des ateliers personnalisés selon les besoins spécifiques des entreprises, afin que chaque séminaire soit unique et adapté aux attentes des participants
En résumé, ces ateliers culinaires sont une manière originale et ludique d'allier travail d'équipe et plaisir gustatif dans un cadre naturel et authentique.